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发布时间:2020-03-23 10:49:24
酒店厨房设备有哪些设计的原则
厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质,而且设备的布局也非常重要,影响到清洁的难易程度。
厨房设备布局很重要,所以大家应该对厨房设备的布局重视起来,布局规划的合理,厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来,无论是炒菜还是传菜的效率都会提升,为顾客带来的服务也就会更好。
油烟净化器的区别
活性炭吸附法
用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似,但去除油烟异味分子的效果较好。
静电处理法
电场在外加高压的作用下,负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动,与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时,油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电,受电场力作用向正极集尘板运动,烟灶一体机品牌,从而达到分离效果。这种设备的***少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘,烟灶一体机报价,净化效率高,可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于:分离力是静电力,直接作用在粒子上,安徽烟灶一体机,而不是作用在气流上,因此具有能耗低,阻力小的特点。
油烟净化器安装方法
1、净化系统中的通风应在净化器的额定处理风量内。
2、净化器的安装应确保液位,否则,净化器收集的油将被风扇吸出,或者净化器中的油不能完全排出。
3 、管道中的风速应设计为8 ~ 10m / s。
4、弯头中心线半径≥1.5d (如果不满足这一条件,变径管的风阻将倍增)。
5、斜边与变径管轴线(越来越小)之间的夹角≤7°(如果不满足这一条件,应考虑合理安装导流板,烟灶一体机价格,否则,净化器的净化效率将大大降低,无法达到***排放标准)。
6、斜边与变径管轴线(越来越大和越来越小)之间的夹角≤15°(如果不满足这一条件,应考虑导流板的合理安装,否则净化器无法发挥其作用)。
7、净化器进风口前应有一根≥2.5d的直管(如果不满足这一条件,应考虑合理安装配风板和导流板,否则净化器无法发挥其效率)。
8、风扇应安装减震器。
9、风机进出口应安装软连接。
10、净化器必须可靠接地(净化器有3条引出线,红线和绿线连接到220V/AC,黄线和绿线接地)
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